Pinot Noir heißt hierzulande Spätburgunder, in Österreich Blauburgunder und ist in Italien als Pinot Nero bekannt. Die Rebe gehört zu den ältesten Rotweinsorten der Welt und gedeiht nur in den besten Lagen der kühleren Weinbaugebiete. Einige Pinot's zählen zu den besten Weinen weltweit.
Pinot Noir
Typische Aromen von Pinot Noir
Im Glas zeigt sich Pinot Noir mit einem Höchstmaß an Finesse und Eleganz. Die unverwechselbaren Weine werden von weich bis kraftvoll oder auch von fein bis komplex erzeugt. Die enorme Bandbreite der typischen Aromen reicht von Erdbeere, Himbeere bis zu dunklen Kirschen und Brombeere. Bei extraktreichen und gereiften Barriqueweinen finden sich zudem Noten von Vanille, Waldboden und Tabak. Mit Blauburgunder lassen sich auch lebhafte Sekte und hochwertige, komplexe Roséweine herstellen. In Champagner ist Pinot Noir neben Chardonnay und Pinot Meunier eine der drei zugelassenen Rebsorten.
Welches Glas für Pinot Noir
Damit sich Frucht wie auch die feinen Geschmacksnuancen richtig entfalten können, eignen sich dickbäuchige Gläser für Spätburgunder am besten. Daher serviert man Pinot Noir idealerweise im voluminösen Burgunder-Glas.