Merlot

Je nach Reifegrad der Traube, Ausbau und Stil des Weinmachers bringen Weine aus Merlot eine große Bandbreite an Geschmacksnuancen hervor. Die charakteristischen Aromen reichen von Pflaumen, Brombeeren, dunkle Kirschen und Schwarze Johannisbeere bis zu Nelke und kräutrigen Noten. Merlot Weine werden im Stahltank, im großen Holzfass, aber auch in kleinen Barriques ausgebaut. Bei der Reifung im Holzfass oder kleinen französischen Eichenfässern verdichtet sich das Aroma, es gesellen sich Noten Schokolade, Kaffee, Vanille oder Tabak dazu. Der geringe Tanningehalt und die verhaltene Säure sorgen für ein samtig-weiches Mundgefühl.
Das Allroundtalent Merlot besticht als Solist und bringt als Verschnittpartner mit kräftigen Rotweinen fruchtige Noten, Kraft und Fülle. Dabei sorgt Merlot in der Cuvée für einen weichen, ausgewogenen Geschmack. Das Allroundtalent Merlot besticht als Solist und bringt als Verschnittpartner mit kräftigen Rotweinen fruchtige Noten, Kraft und Fülle. In der Cuvée sorgt Merlot für einen weichen, ausgewogenen Geschmack. Der wohl berühmteste Cuvéepartner ist Cabernet Sauvignon im Bordeaux-Blend. Weitere Lieblingspartner sind auch Cabernet Franc, Malbec, Syrah, Sangiovese oder Tempranillo.

Die im Anbau wenig anspruchsvolle und frühreife Merlotrebe kommt ursprünglich aus dem Bordeaux und ist in gemäßigtem und warmen Klima recht einfach zu kultivieren. Das Bordeaux gehört seit Jahrhunderten zum größten und wichtigsten Anbaugebiet der Sorte. In den weltbekannten Appellationen Graves, Pomerol und Saint Émilion dominiert die Rebe. Neben der Bordelaiser Cuvée werden in diesen Anbaugebieten sortenreine und exklusive Weine von Merlot erzeugt. Im Süden Frankreichs, dem Languedoc werden Rotweine von Merlot in allen Qualitäten vinifiziert, als Pays d'Oc IGP gekennzeichnete Weine sind meist frisch und jung zu trinken.
Auch in Italien spielen Merlot Rotweine eine große Rolle, in vielen DOC Weinen ist die Sorte fester Bestandteil. Unkomplizierte und gefällige Vertreter kommen aus Venezien oder Trentino-Südtirol. Weine aus den wärmsten Lagen der Regionen, als Riserva ausgebaut, versprechen einzigartige Geschmackserlebnisse. Neben Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot ist Merlot auch in Supertuscans im Chianti-Gebiet ein entscheidender Faktor.
Die Anbauflächen für Merlot in Deutschland hat sich die letzten Jahre stets vergrößert. Die Rebsorte wird erst seit 1997 von deutschen Winzer aus der Pfalz, Baden, Württemberg und Rheinhessen angebaut, jedoch werden immer hochwertige Weine erzeugt.

Damit der fruchtige Wein alle geschmacklichen Aromen entfalten kann, eigenen sich Voluminöse Gläser am besten. Bestenfalls serviert man Merlot im Bordeauxglas