Limoncello Spritz
Ein erfrischender, spritziger Sommercocktail für Zitronenliebhaber!
Als kleine Schwester des Aperol Spritz steht der Limoncello Spritz in Geschmack, Fruchtigkeit und Frische in nichts nach. Die Vielseitigkeit des italienischen Zitronenlikörs ermöglicht es, ihn mit verschiedenen sprudelnden Getränken zu mixen, und sorgt damit an warmen Sommertagen stets für Abwechslung.
Zutaten für einen Cocktail
100 ml
40 ml
1/4
Limoncello
Prosecco
Sodawasser
Zitronenschale (unbehandelt)
ein Stiel Minze oder Zitronenmelisse
Zubereitung
3-4 Eiswürfel in ein Weißwein- oder Longdrink-Glas geben, wenn erforderlich das Glas "frappieren".
(Die Eiswürfel im Glas schwenken, das Glas auf Trinktemperatur bringen)
Die Zitronenschale hinzugeben, 40 ml Limoncello über die Eiswürfel gießen. Anschließend mit 100 ml Prosecco und 40 ml Mineralwasser (nach Belieben mehr) auffüllen.
Optional mit einem Stiel Minze oder Zitronenmelisse garnieren.
Zutaten für einen Cocktail
100 ml Prosecco
40 ml Sodawasser
1/4 Zitronenschale (unbehandelt)
optional ein Stiel Minze oder Zitronenmelisse
Zubereitung
3-4 Eiswürfel in ein Weißwein- oder Longdrink-Glas geben, wenn erforderlich das Glas "frappieren".
(Die Eiswürfel im Glas schwenken, das Glas auf Trinktemperatur bringen)
Die Zitronenschale hinzugeben, 40 ml Limoncello über die Eiswürfel gießen. Anschließend mit 100 ml Prosecco und 40 ml Mineralwasser (nach Belieben mehr) auffüllen.
Optional mit einem Stiel Minze oder Zitronenmelisse garnieren.
Die Limoncello Herstellung
Die Herstellung von Limoncello ist unkompliziert, benötigt jedoch Zeit. Zuerst werden die Zitronen gründlich gewaschen, danach wird die äußere gelbe Schale vorsichtig abgeschält. Es sollte nur die äußere gelbe Schicht der Zitronenschale verwendet werden, da die weiße Haut Bitterstoffe enthält. Die Schalen mazerieren etwa drei bis vier Wochen in 95%igem Alkohol, dann wird ein Mix aus warmem Wasser und Zucker dazugegeben. Nach einer weiteren Woche Reifezeit kann der Limoncello mit einem Alkoholgehalt von 30 bis 35% gefiltert werden - Pur, als Digestif oder als Cocktail serviert werden.