Croque monsieur au Munster
Der Croque Monsieur ist ein traditionelles französisches Sandwich, das aus Toastbrot, Schinken sowie Käse besteht und gerne mit Béchamelsauce überbacken wird. Obwohl nicht eindeutig dokumentiert, vermutet man, dass das Sandwich im frühen 20. Jahrhundert in Paris erfunden wurde.
"Croque Monsieur" könnte auf das französische Verb "croquer" zurückgehen, was so viel wie "knuspern" oder "knacken" bedeutet. Die höfliche Anrede "monsieur" lässt vermuten, dass es sich um ein gehobenes Gericht handelt. Der Croque Monsieur au Munster ist die herzhafte Variation aus dem Elsass mit kräftig würzigem Munster Käse.
Genossen wird der Croque Monsieur au Munster mit leichten trockenen Weinen wie einem weißen Pinot Blanc oder einem roten Pinot Noir, die den würzigen Geschmack des Munsterkäses ausgleichen.
Zutaten für 2 Personen
160 g
8 Scheiben
20 g
4 Scheiben
Munsterkäse (in Scheiben)
Toastbrot ohne Rinde
weiche Butter
gekochter Schinken
Zubereitung
Die Toastbrotscheiben leicht mit Butter bestreichen und jeweils mit einer Scheibe Schinken und Munster Käse belegen. Mit etwas frischem Pfeffer würzen.
Die zweiten Toastscheiben darauf legen, und die Croque Monsieur im Kontaktgrill, einer Pfanne oder auf einem Grill bei mittlerer Hitze goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot knusprig ist.
Optional etwas Béchamelsauce über die Croque Monsieur gießen und im Ofen oder unter dem Grill kurz überbacken, bis die Sauce leicht gebräunt ist.
Zutaten für 2 Personen
160 g Munsterkäse (in Scheiben)
8 Scheiben Toastbrot ohne Rinde
20 g weiche Butter
4 Scheiben gekochter Schinken
Zubereitung
Die Toastbrotscheiben leicht mit Butter bestreichen und jeweils mit einer Scheibe Schinken und Munster Käse belegen. Mit etwas frischem Pfeffer würzen.
Die zweiten Toastscheiben darauf legen, und die Croque Monsieur im Kontaktgrill, einer Pfanne oder auf einem Grill bei mittlerer Hitze goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot knusprig ist.
Optional etwas Béchamelsauce über die Croque Monsieur gießen und im Ofen oder unter dem Grill kurz überbacken, bis die Sauce leicht gebräunt ist.